Category: Food

          ถ้าเราชื่นชอบการท่องเที่ยว สิ่งหนึ่งที่จะต้องทำในระหว่างการท่องเที่ยวไปตามที่หรือจังหวัดต่างๆ นั้น คือกาได้ลิ้มลองอาหารพื้นถิ่น จะเป็นการเปิดโลกของอาหารเลยก็ว่าได้ บางถิ่นมีอาหารที่สุดแสนจะอร่อย แต่หลายคนไม่รู้จัก และอาหารเองก็เป็นตัวดึงดูดนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี เพราะถ้าเราติดใจ เราต้องกลัไปกินให้ได้ เพราะกินที่อื่นรสชาติไม่เหมือนออริจินัลจริงๆ วันนี้มาดูกันดีกว่าว่ามีเมนูอาหารถิ่นอะไรบ้างที่เราอาจจะไม่รู้จัก ไข่ป่าม เป็นเมนูที่ไม่ได้หาทานกันง่ายๆ แล้วนะ แต่มักจะพบเห็นตามถนนคนเดินภาคเหนือ หรืองานจัดแสดงวัฒนธรมภาคเหนือ มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง มี...

          ใครที่บ้านอยู่ติดกับป่า ในช่วงหน้าฝนมักจะมีเห็ดชนิดหนึ่งที่ออกมาแล้วหลายคนต้องออกไปตามหา ไม่ว่าจะนำมารับประทานเองหรือขาย ซื้อที่ขายในตลาดนั้นก็มีราคาแสนแพง โดยมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 300-600 บาทกันเลยทีเดียว เพราะเป็นเห็ดที่หายาก ออกตามฤดูกาล และมีช่วงที่ต้องเก็บคือเดือน พฤษภาคม-มิถุนายน ถ้านอกเหนือจากนี้แล้วจะไม่มีเหลือแม้แต่เม็ดเดียว และหาได้แต่ในพื้นที่ป่าเท่านั้น           เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เป็นเห็ดราชนิดหนึ่งในวงศ์ Diplocystaceae...

          อาหารเป็นสิ่งที่อยู่คู่กับมนุษย์มาทุกยุคทุกสมัย เพราะสมุนต่างก็ต้องใช้อาหารในการดำรงชีวิต ซึ่งรูปแบบของอาหารก็เปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา ด้วยปัจจัยหลายอย่าง อาทิ วัตถุดิบหายากขึ้น ผู้คนไม่ค่อนนิยมแล้ว เป็นต้น ซึ่งประเทศไทยของเราก็ขึ้นชื่อเรื่องของการสร้างสรรค์อาหาร ชาวต่างชาติที่เข้ามาท่องเที่ยวก็มักจะชื่นชอบอาหารไทยเป็นอันดับแรกๆ เรามาย้อนไปดูดีกว่าว่า เมื่อก่อนเรามีเมนูอาหารโบรราณอะไรบ้าง เพราะอาจจะหาทานยากหรือหาทานไม่ได้แล้วในปัจจุบัน ม้าฮ่อ  หรือ ม้าห้อ เป็นอาหารว่างของไทยอย่างโบราณชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นไส้รสหวานเค็มรสชาติคล้ายไส้สาคูจับกับผลไม้รสเปรี้ยวจัด โดยมากเป็นสับปะรด...